Bolehkah Diet Berasaskan Tumbuhan Benar-benar Mengurangkan Risiko COVID-19?

Ramai yang mencadangkan bahawa diet tertentu boleh mengurangkan risiko COVID-19, termasuk Ketua Pegawai Eksekutif Sweetgreen Jonathan Neman, yang mencadangkan “mandat kesihatan” yang kontroversial dan cukai ke atas makanan yang diproses dan gula halus sebagai penyelesaian kepada wabak itu.

Pelbagai kajian telah mengaitkan diet berasaskan tumbuhan dengan risiko dan keterukan COVID-19 yang lebih rendah. Tetapi sejauh manakah dakwaan ini boleh dipercayai?

Dalam satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam Gut, penyelidik menggunakan soal selidik kekerapan makanan bentuk pendek yang terdiri daripada 27 soalan untuk menangkap data tentang tabiat pemakanan para peserta. Diet telah dijaringkan menggunakan indeks diet berasaskan tumbuhan yang sihat, sistem pemarkahan yang menyusun pelbagai jenis makanan berdasarkan kesihatan.

Soal selidik meninggalkan ruang untuk kesilapan kerana ia bergantung pada data yang dilaporkan sendiri daripada menilai apa yang sebenarnya dimakan orang, kata Duane Mellor, RD, PhD, ketua untuk Perubatan Berasaskan Pemakanan dan Bukti di Sekolah Perubatan Aston.

“Kita perlu berhati-hati dengan diet berasaskan tumbuhan dan apa yang sebenarnya kita maksudkan,” kata Mellor kepada Verywell.

Memandangkan industri makanan bertindak balas terhadap permintaan yang semakin meningkat untuk barangan berasaskan tumbuhan, Mellor berkata, label “berasaskan tumbuhan” mungkin digunakan pada makanan yang tidak semestinya sihat. Pengguna mungkin akhirnya membeli makanan tumbuhan yang diproses berbanding buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang tradisional.

Mellor berkata kajian yang mendakwa bahawa diet berasaskan tumbuhan boleh mengurangkan risiko COVID-19 selalunya tidak cukup tepat untuk kesimpulan yang kukuh.

“Kami terlalu merumitkan apa yang kami fikirkan sebagai diet yang sihat,” katanya, sambil menambah bahawa makanan asas seperti biji, kacang, sayur-sayuran dan buah-buahan yang menghalang beberapa penyakit kronik mungkin menjadikan sistem imun kurang terdedah kepada COVID-19.

Bagaimanapun, alat pencegahan utama untuk COVID-19, tambah Mellor, adalah untuk mengurangkan pendedahan.

Bolehkah Diet Melindungi Daripada COVID-19?

“Terdapat banyak faktor yang mendasari risiko seseorang mendapat COVID,” kata Andrew Chan, MD, MPH, profesor perubatan di Harvard Medical School dan pengarang bersama kajian di Gut, kepada Verywell. “Bersentuhan dengan virus atau bersentuhan dengan orang yang mempunyai COVID-19 adalah faktor risiko yang paling kuat.”

Tetapi faktor lain, seperti tabiat pemakanan, juga mungkin meramalkan kemungkinan seseorang mendapat jangkitan atau mengembangkan kes COVID-19 yang serius, jelas Chan.

“Diet adalah faktor risiko untuk banyak keadaan yang berbeza,” kata Chan. “Dan banyak daripada keadaan tersebut mempunyai mekanisme biasa yang merupakan keadaan asas keradangan atau keadaan metabolik yang jelas dipengaruhi oleh diet.”

Chan dan pasukannya memantau lebih 500,000 peserta pada keputusan dan gejala ujian COVID-19 mereka bersama-sama kualiti diet mereka, mengawal faktor seperti umur, Indeks Jisim Badan, kepadatan penduduk dan status merokok.

Kajian itu menyimpulkan bahawa orang yang mempunyai kualiti diet tertinggi adalah 10% kurang berkemungkinan untuk dijangkiti COVID-19 40% kurang berkemungkinan jatuh sakit teruk akibat jangkitan berbanding mereka yang mendapat markah terendah dalam kualiti diet.

Walau bagaimanapun, penyelidik mengakui bahawa walaupun prosedur kawalan kualiti telah disediakan, faktor-faktor yang mengelirukan tertentu boleh mempengaruhi keputusan. Sebagai contoh, mereka yang mengikuti diet yang sihat mungkin lebih berkemungkinan mempunyai keadaan isi rumah yang lebih baik dan kebersihan atau akses kepada penjagaan.

Walaupun saintis tidak memahami sepenuhnya kaitan antara diet berasaskan tumbuhan dan COVID-19, mikrob usus mungkin memainkan peranan dalam sistem imun.

“Komuniti mikrob ini – dipanggil mikrobiom – sebenarnya berinteraksi setiap hari dengan sel-sel imun dalam usus kita untuk memastikan sistem imun kita sentiasa bersedia terhadap jangkitan,” kata Tim Spector, profesor epidemiologi genetik dan pengarah TwinsUK Registry di Kings College , London, dan pengarang bersama kajian itu.

Spector memberitahu Verywell bahawa jika kita memberi mikrobiom dengan makanan dan bahan kimia yang diproses dan bukannya tumbuhan dan serat, kita mendapat “set mikrob yang sangat berkurangan” yang tidak dapat mengawal sistem imun dengan betul. “Itulah sebabnya ia membawa kepada lebih banyak jangkitan, alahan makanan, dan masalah seperti itu,” katanya.

Daripada menjadi vegan atau vegetarian sepenuhnya, kajian itu mencadangkan memaksimumkan pengambilan makanan tumbuhan dalam diet seimbang. Pertukaran daripada makanan yang diproses kepada makanan berasaskan tumbuhan yang ringkas boleh mengurangkan bakteria usus yang berbahaya dalam masa beberapa minggu, tambah Spector.

Walau bagaimanapun, mengekalkan diet berasaskan tumbuhan mungkin tidak mampan dari segi kewangan dalam sesetengah komuniti.

“Impak diet diperkuatkan oleh situasi kehidupan individu, dengan orang yang tinggal di kawasan kejiranan berpendapatan rendah dan mempunyai kualiti pemakanan yang paling rendah adalah sekitar 25% lebih berisiko daripada COVID-19 berbanding orang dalam komuniti yang lebih mewah yang makan dengan cara yang sama. ,” tulis para penyelidik dalam kenyataan akhbar.

Diet Tidak Menggantikan Vaksin

Para saintis masih perlu banyak belajar tentang peranan diet dan mikrobiom dalam menguruskan risiko COVID-19. Kajian awal ini hanyalah permulaan. Chan berkata lebih banyak penyelidikan boleh membantu doktor dan pakar diet menetapkan pelan pemakanan jangka panjang individu berdasarkan mikrobiom.

Tetapi diet itu sendiri tidak menggantikan keperluan untuk langkah berjaga-jaga COVID-19 yang lain seperti mendapatkan vaksin atau memakai topeng di tempat tertutup.

“Diet adalah satu aspek risiko yang penting untuk diambil kira tetapi ia bukan satu-satunya aspek,” kata Chan. “Kami tahu pasti bahawa sains menunjukkan bahawa vaksinasi adalah kritikal, seperti memakai topeng.”

Walaupun mengekalkan diet seimbang merupakan faktor berpotensi untuk dipertimbangkan dalam pencegahan COVID-19, Chan menekankan bahawa ia “sama sekali bukan pengganti” untuk alat penting seperti vaksinasi, kuarantin, mencuci tangan dan memakai topeng.

Maklumat dalam artikel ini adalah terkini pada tarikh yang disenaraikan, yang bermaksud maklumat yang lebih baharu mungkin tersedia apabila anda membaca ini. Untuk kemas kini terbaharu tentang COVID-19, lawati halaman berita coronavirus kami.