Makanan Sihat untuk Pemilih Makanan

Sudah hampir waktu makan malam dan anda tiba-tiba berasa cemas—apakah yang akan anda berikan kepada anak-anak anda dengan cepat, yang berkhasiat dan sesuatu yang sebenarnya akan mereka makan? Setiap malam tidak perlu bergelut kerana ada cara untuk mengelakkan pertempuran makanan di meja makan. Ketahui cara mudah untuk memberi makan makanan berkhasiat pemilih yang akan mereka nikmati. Ia mungkin memerlukan beberapa percubaan dan kesilapan dan sedikit kreativiti, tetapi masih belum terlambat untuk menjadikan anak-anak anda makan dengan lebih sihat.

Kembangkan Perkara yang Mereka Sudah Suka

Selalunya untuk mendapatkan seorang kanak-kanak untuk menerima makanan baru boleh mencabar, terutamanya kanak-kanak yang kuat semangat yang mempunyai beberapa pilihan citarasa yang terpilih. Menghidangkan makanan yang enak dan kelihatan biasa boleh membantu mengurangkan pertempuran dan meningkatkan penerimaan makanan. Menyediakan akses dan menghidangkan makanan yang sihat adalah peranan ibu bapa, dan salah satu cara terbaik untuk menarik anak-anak meneroka dan mengembangkan selera halus mereka adalah dengan mengembangkan makanan yang mereka sudah gemar makan.

Daripada Makaroni Berkotak dan Keju

Walaupun anak anda mungkin mahu makan makaroni dan keju kotak setiap malam, menghidangkannya setiap malam mungkin tidak sesuai kerana 1) ia bukanlah pilihan yang paling berkhasiat, dan 2) dengan berbuat demikian, anda akan membolehkan anak anda “pilih kasih. ” Jika ini terdengar biasa, jangan stress, anda boleh mulakan dengan membuat perubahan kecil.

Contohnya, jika anak anda hanya makan makaroni dan keju kotak jenama tertentu, anda boleh menggantikannya dengan versi yang lebih sihat, seperti jenama organik, pasta gandum (terdapat pelbagai bentuk), varieti yang diberi makan rumput. , atau versi pasta kacang, Banza, sebagai contoh. Walaupun ini mungkin masih menjadi tempat kedua untuk memasak versi anda sendiri, ia akan membantu memudahkan mereka mencuba perkara baharu dan mengembangkan selera mereka kepada pelbagai jenis pasta dan bahan yang lebih sihat.

Setelah mereka membiasakan diri dengan pelbagai jenis, anda boleh cuba membuat makaroni dan keju anda sendiri menggunakan bahan-bahan yang lebih sihat dan tidak diproses. Sebagai contoh, anda boleh mencincang keju Parmesan segar di atas siku bijirin penuh, atau taburkan sedikit yis berkhasiat untuk tambahan vitamin b dan rasa keju tanpa tenusu tambahan. Apabila mereka mendapat lebih mencabar, masukkan beberapa kacang polong, atau brokoli cincang untuk serat tambahan, antioksidan dan kalsium.

Daripada Pizza Beku

Anak-anak anda mungkin menyukai rasa piza beku, tetapi kebanyakan jenis diproses, dibungkus dengan natrium, dan kekurangan serat dan nutrien lain. Tetapi, jika anda memilih dengan bijak, pizza boleh menjadi pilihan yang sihat kerana ia mengandungi beberapa bahan yang sihat.

Sos tomato mempunyai vitamin C (nutrien penting dalam meningkatkan imuniti dan penyembuhan luka), vitamin A, yang merupakan komponen penting untuk penglihatan normal dan fungsi imun, serta antioksidan lain, seperti likopena.

Keju kaya dengan kalsium dan protein, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan. Dan jika anda boleh menemui kerak bijirin penuh, anda menggabungkan karbohidrat yang sihat, yang memberikan anak anda tenaga dan serat yang mereka perlukan.

Mulakan dengan menggantikan piza beku anda dengan kerak bijirin sejuk beku organik dan minta anak anda menambah sos dan keju (mereka boleh memilih daripada mozzarella, cheddar atau parmesan).

Sebagai alternatif, anda boleh membeli doh gandum dari kedai runcit dan minta mereka membuat piza peribadi mereka sendiri. Ia mungkin tidak kemas, tetapi melibatkan anak-anak dalam penyediaan makanan adalah cara yang menarik untuk membuatkan mereka berasa dihargai dan yakin, yang boleh memberi kesan secara langsung kepada keinginan mereka untuk makan secara sihat.

Cara lain untuk bermain piza ialah menggunakan mufin Inggeris, bagel mini gandum penuh atau bungkus bijirin penuh yang boleh digunakan untuk membuat “piza quesadilla.” Apabila anak-anak anda telah menyesuaikan diri dengan perubahan ini, pertimbangkan untuk menambah pizza mereka dengan sayur-sayuran pilihan mereka — brokoli, bayam, lada, bawang, untuk menambah nutrisi dan warna.

Daripada Chicken Nuggets dan French Fries

Kegemaran yang tidak dapat dinafikan, nuget ayam dan kentang goreng biasanya tinggi lemak tepu dan natrium. Sesetengah ibu bapa bersumpah bahawa anak mereka boleh mengesan jika mereka cuba membuat versi alternatif makanan ini. Jika ia bukan jenama yang “biasa” anak mereka, maka mereka tidak akan memakannya. Ini mungkin benar, terutamanya untuk kanak-kanak yang mengalami masalah deria.

Jika anak anda bertegas tentang hanya satu jenis nugget ayam atau jenama gorengan Perancis, pertimbangkan untuk cuba memperkenalkan versi yang dibeli di kedai yang lebih sihat. Terdapat beberapa jenis yang menggunakan daging organik dan lebih sedikit bahan tambahan daripada yang lain (tanpa mengorbankan rasa dan tekstur) dan disahkan bukan GMO.

Pilihan lain ialah menggantikan nuget ayam dengan ikan. Ikan adalah sumber protein lain yang mengandungi lemak yang sihat. Sesetengah syarikat, seperti Dr. Praegers, membuat tongkat ikan liar dan “tongkat” ikan berbentuk ikan menggunakan bahan-bahan minimum dan ikan liar. Anda juga boleh cuba menampan makanan mereka dan menambah lebih banyak variasi dengan sos pencicah yang sihat — sesuatu berasaskan yogurt atau guacamole boleh menawarkan lemak, kalsium, protein dan serat yang sihat. Petua ini amat membantu jika si manja anda perlu menambah lebih banyak kalori dalam dietnya.

Sebaik sahaja anda berasa seperti anak anda sanggup dan boleh mencuba versi lain, anda boleh membuat nuget ayam bakar anda sendiri dan kentang goreng di dalam ketuhar anda. Anda juga boleh cuba menggantikan ubi kentang biasa dengan ubi keledek dan membuat kentang goreng atau kerepek ubi. Dengan membuatnya di rumah, anda boleh memotong bahan-bahan yang tidak sihat, mengurangkan kalori, lemak dan natrium, sambil membuat hidangan yang sihat dan padat dengan nutrien.

Akhir sekali, bereksperimen dengan jenis protein yang anda sajikan. Jika anak anda suka nuget ayam, buatlah potongan ayam yang dilapisi tepung roti ringan, yang boleh dilapisi tepung roti dengan serbuk roti bijirin penuh atau panko. Hidangkan ini dengan pasta bijirin penuh dan salad sampingan atau beberapa timun yang dipotong untuk hidangan seimbang.

Cuba Sarapan untuk Makan Malam

Kebanyakan kanak-kanak menyukai makanan sarapan pagi, dan jika dilakukan dengan betul, sarapan pagi adalah lazat, cepat dan penuh dengan nutrisi yang baik. Beberapa pilihan yang baik termasuk:

• Oat dengan beri campuran dan kacang cincang
• Yogurt parfait dengan buah-buahan dan granola yang lebih rendah gula
• Lempeng pisang gandum penuh dengan keju ricotta atau yogurt Yunani dan sedikit madu
• Smoothie buah-buahan beku dengan gula tambahan yang minimum
• Telur dadar (anda boleh menggunakan mana-mana keju yang mereka suka di dalam dan sayur-sayuran jika mereka mahu)
• Roti bakar alpukat (atas dengan tomato jika suka) dan hidangkan bersama telur rebus dan buah
• Roti bakar Perancis dibuat dengan bijirin penuh atau roti masam, ditambah dengan jem dan buah-buahan dan bukannya sirap
• Muffin telur dengan keju
• Keju panggang pada roti bijirin penuh

Pilihannya tidak berkesudahan. Cara terbaik untuk meningkatkan resipi sarapan pagi adalah dengan menambah hidangan biji rami yang dikisar, yang menambah serat, protein dan asid lemak omega 3 yang sihat (nutrien penting untuk perkembangan otak).

Dekonstruksi Makanan

Anak anda suka daging, tomato, dan salad apabila dimakan secara berasingan, tetapi apabila anda meletakkan semuanya bersama-sama dalam taco, dia tiba-tiba enggan memakannya? jangan risau. Biarkan dia menyusun hidangannya sendiri dan memakannya dalam keadaan hancur. Selagi dia mendapat pemakanan yang betul, dia akan belajar bagaimana untuk menyesuaikan diri dengan perisa baru dan akhirnya akan makan sesuatu yang dicampur bersama. Contoh lain ialah sup ayam — kuahnya (terutamanya jika buatan sendiri) penuh dengan vitamin, mineral dan sedikit protein.

Ketepikan sedikit kuahnya dan biarkan anak anda mencelupkan roti bijirin penuh ke dalam kuahnya. Jika anda menghidangkannya dengan mi dan mereka akan makan mi bersama kuahnya, masukkannya ke dalam atau hidangkan di sebelah. Anda juga boleh meletakkan ayam dan sayur-sayuran di sebelah juga.

Mengimbangi Makanan

Hidangan seimbang mengandungi karbohidrat yang sihat, sumber protein, serat dan sedikit lemak yang baik. Ini akan menghasilkan hidangan yang mengenyangkan dan berkhasiat. Sesetengah kanak-kanak tidak menyukai tekstur protein biasa, tetapi itu tidak bermakna mereka tidak mendapat sebarang protein jika mereka enggan makan bebola daging ayam belanda.

Fikirkan tentang hidangan anak anda — hidangan protein, boleh menjadi segelas susu rendah lemak atau susu alternatif atau, jika anda membuat hidangan tanpa daging, ia juga boleh termasuk bijirin penuh, kekacang atau taburan kacang seperti hummus, kacang, biji, telur, ayam, ikan, ayam belanda, daging lembu tanpa lemak, keju atau daging babi.

Pilihan karbohidrat boleh sama ada roti bijirin penuh atau jenis bijirin, kekacang, jagung, labu, kacang polong, atau boleh jadi buah. Menambah sumber lemak baik seperti memasak dengan minyak, atau menambah alpukat, atau keju rendah lemak pada makanan boleh meningkatkan rasa dan profil pemakanan sesuatu hidangan.

Putar Menu

Jika anda mempunyai menu yang baik yang menawarkan beberapa makanan sihat dan lazat yang berbeza beberapa kali seminggu, pastikan hidup mudah dan putar menu. Dengan cara ini anda boleh menyediakan sewajarnya, anak-anak anda tahu apa yang berlaku untuk makan malam, dan anda tahu mereka akan makan. Anda masih boleh cuba memasukkan makanan baharu ke dalam kegemaran lama, dengan membuat penggantian atau menambah lauk mudah.

Anda mungkin bermula dengan menggilirkan menu mingguan tiga hari dan memasukkan hari makan di luar yang ditetapkan sekali pada hujung minggu. Sebagai contoh, menu berputar boleh menjadi:

Isnin: Spaghetti gandum penuh dengan keju Parmesan, ayam panggang, salad dengan timun dan lobak merah (jika mereka tidak mahu makan salad ketepikan timun), dan strawberi untuk pencuci mulut

Selasa: Taco Turki pada bungkus bijirin penuh (tomato cincang, guacamole, keju cincang, lada – di sebelah) biar saya buat bungkusnya sendiri, hidangkan dengan cantaloupe atau tembikai. Anda juga boleh memilih mangkuk taco dengan beras perang jika taco terlalu kemas.

Rabu: Sarapan untuk makan malam — pilih pilihan dari atas

Khamis: Sama seperti hari Isnin — anda boleh menukar bentuk pasta, sos atau jenis protein jika anda suka

Jumaat: Sama seperti hari Selasa — anda boleh menukar jenis protein atau memutar sayur jika anda mahu

Sabtu: Pesanan keluar — pilihan keluarga

Ahad: Sarapan untuk makan malam — pilih mana-mana resipi dari atas

Dapatkan Anak-Anak Membantu

Kebanyakan kanak-kanak akan lebih bersedia untuk makan makanan yang berbeza jika mereka terlibat dalam membeli-belah makanan, merancang dan menyediakan. Sebagai contoh, minta anak anda memilih satu buah atau sayur baru setiap minggu dan menyediakannya dengan beberapa cara yang berbeza. Katakan anda memilih, kacang hijau — biarkan mereka mencucinya, keluarkan petuanya dan sajikan sendiri. Memberi mereka kerja waktu makan juga boleh membantu mewujudkan masa makan yang damai dan bekerjasama.

Tawarkan Sayuran Bersama Buah

Selalunya, perjuangan terbesar semasa makan malam adalah mendapatkan kanak-kanak makan sayur-sayuran mereka. Sama ada ia digoreng, dibakar, dilumuri dalam sos dan keju, atau disembunyikan dalam makanan, sesetengah kanak-kanak hanya enggan makan sayur-sayuran. Jika mereka memakannya dengan cara ini, hidangkan mereka, bagaimanapun, mereka suka.

Apabila anak anda enggan mencuba sayur-sayuran, langkah pertama mungkin meminta mereka menyimpannya di pinggan mereka dan menawarkan keluarga buah-buahan yang serupa untuk makan malam dengan hidangan mereka. Contohnya, jika anak anda tidak mahu makan ubi keledek atau labu butternut, hidangkan cantaloupe atau mangga bersama makan malam. Buah juga mengandungi banyak nutrisi yang baik, termasuk, antioksidan, serat, vitamin, mineral, dan air.

Memberi makan kepada kanak-kanak yang kurang mencabar, berkemauan keras, atau pemilih makanan boleh menjadi mencabar dan menggembirakan. Tetapi, masih belum terlambat untuk membuatkan keluarga anda makan dengan lebih baik. Mulakan perlahan-lahan dan buat perubahan secara beransur-ansur, praktikal untuk meningkatkan kepelbagaian dan pemakanan dalam diet mereka. Bertujuan untuk mengembangkan makanan yang mereka suka, buat jadual menu, sajikan buah-buahan bersama makanan dan jangan takut untuk menyajikan makanan yang kurang biasa untuk makan malam, seperti sarapan pagi. Ia mungkin memerlukan sedikit percubaan dan kesilapan, dan sedikit kreativiti, tetapi ia tidak mustahil.