Apa Itu Kunyit?

Kunyit adalah rempah yang biasa digunakan dalam masakan Asia dan India. Serbuk oren/kuning berwarna terang dibuat daripada tumbuhan berbunga (Curcuma longa) yang ditanam di India, Asia, dan bahagian Amerika Tengah. Kunyit berkait rapat dengan halia dan merupakan bahan utama dalam serbuk kari.

Kunyit juga boleh didapati dalam bentuk tambahan dan telah lama digunakan dalam perubatan Ayurveda untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Kunyit ubat dibuat daripada batang bawah tanah (rizom) tumbuhan dan digunakan untuk beberapa keadaan yang berkaitan dengan kesakitan, serta keletihan, masalah pernafasan dan masalah kesihatan yang lain. Penyelidik telah mengkaji manfaat kesihatan kunyit dengan hasil yang bercampur-campur.

Kunyit Digunakan Untuk Apa?

Kunyit mengandungi bahan kimia yang dipanggil curcumin. Ramai pengguna dan pengamal kesihatan alternatif percaya bahawa ramuan ini boleh merawat keradangan dan keadaan lain.“”

Penyelidik telah menguji kurkumin dalam tetapan klinikal untuk menyiasat potensinya sebagai ubat kesihatan semula jadi, tetapi hasilnya tidak konsisten.“Penulis kajian sering menyatakan bahawa ujian klinikal yang lebih bebas dan ketat diperlukan.

Sakit sendi

Kebanyakan kajian yang menguji kesan melegakan kesakitan kunyit telah memberi tumpuan kepada rawatan osteoarthritis dan/atau rheumatoid arthritis.

Satu tinjauan penyelidikan yang dijalankan pada tahun 2016 dan diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food menyimpulkan bahawa terdapat bukti saintifik yang mencukupi untuk menyokong penggunaan ekstrak kunyit-1000 miligram (mg) setiap hari curcumin-dalam rawatan arthritis.“”

Walau bagaimanapun, penulis kajian juga menegaskan bahawa jumlah bilangan ujian klinikal yang termasuk dalam analisis, jumlah saiz sampel, dan kualiti metodologi kajian tidak mencukupi untuk membuat kesimpulan yang pasti.

Satu lagi ulasan yang diterbitkan pada tahun 2017 menyimpulkan bahawa menggunakan ekstrak kunyit (biasanya 1000 mg/hari curcumin) selama lapan hingga 12 minggu memberikan faedah yang serupa dengan menggunakan ibuprofen dan rawatan standard lain pada penghidap arthritis, terutamanya osteoarthritis.“”

Walau bagaimanapun, laporan lain yang diterbitkan telah mempersoalkan integriti kajian kunyit dan telah meminta kaedah ujian yang lebih standard.“Agensi bebas seperti Institut Kesihatan Kebangsaan (NIH) berpendapat bahawa dakwaan bahawa kunyit membantu mengurangkan keradangan tidak disokong oleh kajian yang kukuh.“”

Sindrom Prahaid (PMS)

Curcumin boleh membantu mengurangkan keterukan gejala yang berkaitan dengan sindrom prahaid (PMS), menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Terapi Pelengkap dalam Perubatan pada tahun 2015.“Gejala-gejala ini termasuk beberapa bentuk kesakitan, seperti sakit belakang, sakit kepala, kelembutan payudara, dan sakit perut.

Untuk kajian itu, 70 wanita dengan PMS dibahagikan kepada dua kumpulan. Satu kumpulan menerima dua kapsul curcumin setiap hari selama tujuh hari sebelum haid dan selama tiga hari selepas haid untuk tiga kitaran berturut-turut, manakala kumpulan lain menerima plasebo pada jadual yang sama. Menjelang akhir kajian, mereka yang diberi kompaun kunyit menunjukkan pengurangan yang lebih besar dalam keterukan gejala PMS.

Sakit Gigi

Dalam kajian yang diterbitkan dalam Journal of Oral Rehabilitation pada 2018, saintis mendapati bahawa curcumin boleh membantu melegakan kesakitan yang berkaitan dengan pembuangan gigi geraham ketiga yang terjejas selepas pembedahan (lebih dikenali sebagai gigi bungsu).“”

Kajian itu melibatkan 90 peserta, masing-masing menerima sama ada curcumin atau asid mefenamik (ubat anti-radang bukan steroid) selepas menjalani pembedahan. Apabila kedua-dua kumpulan itu dibandingkan, mereka yang diberi kurkumin didapati mengalami kesakitan yang kurang ketara berbanding mereka yang dirawat dengan asid mefenamik, seperti yang dipastikan daripada penilaian kesakitan mereka pada skala berangka

Tendonitis

Curcumin menunjukkan janji dalam rawatan tendonitis, keadaan menyakitkan yang ditandai dengan keradangan atau kerengsaan tendon, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam Journal of Biological Chemistry pada tahun 2011.“”

Penyelidik mengkaji kesan curcumin pada sel tendon manusia. Keputusan menunjukkan bahawa curcumin boleh menahan kesakitan dengan menghalang pengaktifan molekul keradangan tertentu.

Walau bagaimanapun, kajian itu dihadkan oleh fakta bahawa ia dilakukan pada sel manusia, bukan badan manusia. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini.

Syarat Lain

Orang ramai juga menggunakan kunyit untuk pelbagai keadaan lain. Terdapat bukti terhad untuk menyokong penggunaan kunyit untuk:

• Hayfever
• Kemurungan““
• Iritasi kulit
• Kolesterol tinggi

• Kerosakan sinaran pada kulit““

• Ulser perut

Penyelidikan berterusan sedang menyiasat kegunaan popular lain untuk kunyit, tetapi lebih banyak bukti diperlukan untuk menyokong petunjuk ini:“”

• Jerawat
• Penyakit Alzheimer
• Asma
• Lebam
• Kanser kolorektal

• penyakit Crohn““

• kencing manis“”

• Fibromyalgia““

• Gingivitis
• sakit kepala
• Hepatitis
• Jaundis
• Masalah hati dan pundi hempedu
• Psoriasis
• Kurap
• Tekanan

• batuk kering““

Kemungkinan Kesan Sampingan

Walaupun kunyit umumnya dianggap selamat, terdapat kebimbangan bahawa dos kunyit yang tinggi atau menggunakan kunyit selama lebih daripada 12 bulan boleh mencetuskan masalah gastrousus, seperti loya, pening dan cirit-birit. Terdapat satu laporan tentang seseorang yang mengambil jumlah kunyit yang sangat tinggi (melebihi 1500 mg dua kali sehari) mengalami irama jantung tidak normal yang berbahaya.

Tambahan pula, penggunaan kunyit boleh memburukkan lagi masalah pundi hempedu, melambatkan pembekuan darah dan/atau menyebabkan paras gula darah rendah yang berbahaya bagi penghidap diabetes.

Jika anda mengambil ubat, terutamanya yang melambatkan pembekuan darah, berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum mengambil kunyit. Jika anda mempunyai keadaan kesihatan yang kronik atau jika anda merancang untuk menjalani pembedahan, adalah penting juga untuk berbincang dengan pembekal penjagaan kesihatan anda sebelum menggunakan suplemen kunyit.

Jika anda hamil atau menyusu, berbincang dengan pakar perubatan sebelum menggunakan kunyit.

Akhir sekali, kemungkinan alah kepada rempah ratus, termasuk kunyit. Akademi Alergi, Asma dan Imunologi Amerika menyatakan bahawa anda mungkin mengalami gejala ringan seperti ruam kulit, gatal-gatal di mulut atau batuk selepas menelan rempah tertentu. Reaksi yang lebih kuat jarang berlaku, tetapi mungkin.

Pemilihan, Penyediaan dan Penyimpanan

Kunyit boleh didapati secara meluas dalam bentuk rempah; anda juga boleh mengambil teh kunyit.

Jika anda membeli rempah ratus, simpan dalam bekas kedap udara dari haba dan cahaya. Elakkan menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana ia boleh menyebabkan pembentukan pemeluwapan. Rempah kering anda akan hilang rasa dari masa ke masa, tetapi jika anda menyimpannya di tempat gelap yang sejuk, ia harus kekal segar selama dua hingga tiga tahun.

Suplemen kunyit boleh didapati dalam bentuk kapsul, tablet dan ekstrak. Baca label dengan teliti, kerana banyak produk mengandungi lebih daripada satu bahan. Sebagai contoh, kunyit sering digabungkan dengan lada hitam untuk membantu penyerapan. Itu mungkin tidak membimbangkan anda, tetapi bahan-bahan lain mungkin.

Adalah penting untuk diingat bahawa suplemen makanan sebahagian besarnya tidak dikawal oleh Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS (FDA). Produk tidak diuji untuk keselamatan dan label tidak disemak untuk ketepatannya (bermaksud, sebagai contoh, suplemen mungkin mengandungi bahan yang tidak disenaraikan).

Walau bagaimanapun, adalah menyalahi undang-undang untuk memasarkan produk makanan tambahan sebagai rawatan atau penawar bagi penyakit tertentu, atau untuk mengurangkan gejala penyakit. Mana-mana produk yang membuat tuntutan sedemikian harus dianggap boleh dipersoalkan.

Apabila memilih suplemen pemakanan seperti kunyit, sebaiknya cari produk yang telah disahkan oleh ConsumerLabs, US Pharmacopeia atau NSF International. Organisasi bebas ini tidak menjamin bahawa sesuatu produk adalah selamat atau berkesan, tetapi mereka menyediakan tahap ujian tertentu untuk kualiti.

Soalan Lazim

Adakah semua serbuk kari mempunyai jumlah kunyit yang sama?
Kari adalah campuran rempah dan terdapat variasi yang berbeza. Satu adunan mungkin mengandungi jumlah kunyit yang berbeza daripada yang lain. Namun, jumlah curcumin dalam kari berkemungkinan kecil.“”

Hidangan apa yang boleh saya tambah kunyit?
Sebagai permulaan, cuba tambahkannya ke dalam hidangan tumis, sup dan sayur-sayuran anda. Jika anda melakukan ini tanpa panduan resipi, mulakan dengan jumlah yang kecil. Rasanya kuat.