Tabiat Makan Keluarga Mungkin Menunjukkan Ketidakselamatan dan Kestabilan Makanan

Kajian terbaru yang diterbitkan dalam Appetite mendapati bahawa struktur hidangan keluarga boleh memberi kesan kepada kesihatan dan kesejahteraan kanak-kanak, dan kesannya boleh positif dan negatif.

Penyelidik di Kolej Sains Pertanian, Pengguna dan Alam Sekitar Universiti Illinois mempunyai lebih 500 keluarga dengan kanak-kanak usia rendah menjawab soalan tentang keselamatan makanan. Mereka juga ditanya tentang perancangan dan penyediaan hidangan.“”

Hasil kajian menunjukkan bahawa ketidakamanan makanan sering bertepatan dengan corak risiko lain seperti keupayaan perancangan makanan atau organisasi keseluruhan keluarga, dan memerlukan penyelesaian pelbagai dimensi.

Ketidakamanan Makanan dan Organisasi

Selepas menerima maklum balas daripada peserta kajian, penyelidik memperoleh tiga subkumpulan daripada data. Bagi kumpulan pertama, 55% daripada sampel dianggap “Makanan Selamat dan Tersusun.” Isi rumah ini juga paling tidak huru-hara dan kurang berkemungkinan bergelut untuk mendapatkan makanan yang sihat. Mereka juga mempunyai pegangan untuk membuat makanan berkualiti.

Kumpulan kedua, “Keselamatan Makanan Sangat Rendah dan Tidak Tersusun,” yang membentuk 27% daripada sampel, adalah makanan tidak selamat dan bergelut dengan perancangan makanan. Menurut pengarang utama Allen Barton, “Kumpulan ini bukan sahaja melaporkan mereka tidak terjamin makanan, tetapi mereka juga melaporkan tahap keyakinan yang paling rendah dalam menyediakan dan merancang makanan serta kesukaran yang paling sukar dalam struktur dan rutin harian di rumah.” Kumpulan ini juga melaporkan lebih sedikit makanan bersama keluarga, lebih banyak makanan berbeg coklat dan lebih banyak penggunaan teknologi semasa makan.

Kumpulan ketiga, “Keselamatan Makanan Rendah dan Tersusun,” ialah 18% daripada 500 keluarga, dan kestabilan makanan mereka jatuh di antara dua kumpulan yang lain. Walau bagaimanapun, isi rumah dan usaha perancangan makanan mereka lebih hampir kepada 55% yang selamat makanan. Ini boleh membawa kepada kesimpulan bahawa perancangan makan dan mengurangkan tekanan di rumah boleh membawa kepada kesejahteraan yang lebih baik.

Tidak kira dalam kategori mana mereka berada di bawah, semua keluarga membeli-belah di pelbagai kedai makanan dan merasakan permintaan makanan yang sama—termasuk mengendalikan makanan cerewet dan memerlukan resipi mudah.

Penyelesaiannya Tidak Mudah

Barton menerangkan, “Kita perlu memastikan keluarga mempunyai akses kepada makanan yang sihat. Tetapi kita juga perlu memastikan individu dalam keluarga merasa cekap untuk menyediakan dan merancang makanan, dan organisasi harian di rumah mempunyai kestabilan dan rutin. ”

Makanan keluarga yang stabil sangat membantu, seperti yang ditunjukkan oleh ahli psikoterapi Haley Neidich, LCSW. Dia menerangkan, “Duduk bersama untuk makan adalah salah satu pengalaman paling berkuasa yang boleh ditawarkan oleh orang dewasa kepada anak-anak mereka untuk meningkatkan daya tahan, meningkatkan harga diri, serta menggalakkan tingkah laku makanan yang sihat.”

Neidich meneruskan, “Salah satu hadiah terbesar yang boleh ditawarkan oleh ibu bapa kepada anak-anak mereka ialah mengajar mereka tentang pemakanan yang intuitif dan mendengar isyarat lapar unik badan mereka. Menggunakan masa makan yang konsisten sebagai peluang untuk berhubung dan bercakap tentang prinsip ini adalah penting, terutamanya untuk kanak-kanak yang lebih muda yang masih belajar memahami isyarat lapar dan kenyang mereka.”“”

Masa Makan sebagai Peluang untuk Bersambung

Walaupun dalam rumah tangga yang tidak selamat makanan, waktu makan masih merupakan peluang untuk ibu bapa menghubungi anak-anak mereka. Neidich menggalakkan ibu bapa untuk menjadikan hidangan duduk sebagai keutamaan, tanpa telefon—sebaliknya, “kehadiran dan sambungan.”

Dia menerangkan, “Jika anda bercakap dengan orang dewasa yang mempunyai masalah harga diri yang rendah atau masalah pemakanan yang tidak teratur, anda akan mengetahui bahawa banyak trauma berlaku kepada kanak-kanak semasa waktu makan-contohnya, terpaksa menghabiskan hidangan mereka, merasa dikritik atau terdedah kepada komunikasi konflik. gaya. Jadikan masa makan sebagai pengalaman yang damai di mana interaksi positif diserlahkan dan berhati-hati tentang jenis mesej yang ingin anda sampaikan kepada anak-anak anda tentang makanan, makan dan waktu makan.”“”

Penyelesaian yang kemudiannya dibentangkan melangkaui memastikan semua orang mempunyai akses kepada makanan berkualiti. Kajian itu menyimpulkan bahawa lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan, dan ia harus menumpukan bukan sahaja makanan yang sihat, tetapi faktor psikologi dan sosiologi yang mempengaruhi masa makan.

Dalam beberapa aspek, nasihatnya menyamai nasihat Barton, tetapi dengan cadangan tambahan untuk membetulkan ketidakamanan makanan, “Aspek duniawi kehidupan keluarga yang mungkin kelihatan remeh ini benar-benar formatif. Fikirkan tentang satu aspek yang anda ingin perbaiki dalam bidang ini, sama ada ia mempunyai lebih banyak makanan sihat, kurang penggunaan skrin semasa makan, belajar tentang bank makanan yang berbeza, atau hanya makan lebih banyak bersama-sama sepanjang minggu—dan kemudian bangunkan strategi untuk melakukannya.”