Cara Menyediakan Buah-buahan dan Sayuran untuk Makanan Bayi

Makanan bayi buatan sendiri yang berperisa, berkhasiat dan ringkas ialah cara terbaik untuk memperkenalkan bayi anda kepada pelbagai buah-buahan, sayur-sayuran, tekstur dan perisa, dan ia boleh menjadi lebih menjimatkan daripada membeli makanan pra-buat. Walaupun membuat makanan bayi anda sendiri memerlukan lebih banyak masa daripada menggunakan varieti pra-buat, terdapat beberapa teknik dan helah yang membantu anda menyediakan makanan buatan sendiri dengan lebih mudah dan cepat.

Beberapa teknik asas memasak dan strategi perancangan boleh membantu menjadikan ibu bapa lebih selesa membuat makanan bayi. Anda boleh membuat makanan bayi betul-betul di samping hidangan lain yang anda sediakan. Jika anda membakar ubi keledek atau brokoli kukus, sebagai contoh, ketepikan sedikit sebelum anda menambah garam dan digunakan untuk hidangan bayi. Atau jika anda menggunakan bakul pengukus untuk brokoli untuk hidangan keluarga, masukkan sebiji pir atau epal untuk dimurnikan untuk bayi anda.

Ingat juga, bahawa mereka hanya memerlukan sedikit sahaja (katakan, satu perempat daripada ubi keledek kecil, atau lebih sedikit lagi), jadi anda akan dapat menyejukkan atau membekukan beberapa untuk masa hadapan.

Pilih Buah-buahan dan Sayur-sayuran

Hampir mana-mana buah atau sayur boleh dijadikan puri atau tumbuk untuk bayi. Pilih hasil organik jika anda boleh (tetapi ia tidak penting). Sesetengah orang memilih untuk memberi bayi makanan organik, tetapi penting untuk diingat bahawa semua produk mengandungi nutrien penting dan membantu mendedahkan bayi kepada pelbagai perisa dan tekstur.

Untuk keadaan yang anda tidak membeli segar, beku boleh menjadi pilihan yang lebih mudah dan sama berkhasiat (sebenarnya, kerana buah-buahan dan sayur-sayuran dipetik masak dan dibekukan serta-merta, kadangkala ia lebih berkhasiat!). Buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin juga merupakan pilihan, tetapi pilihlah yang tidak mengandungi gula atau garam tambahan.

Persediaan

Langkah pertama anda ialah membasuh hasil segar dengan teliti dan mengeluarkan sebarang biji, kulit atau inti. Anda boleh memilih untuk mengupas buah-buahan dan sayur-sayuran berkulit nipis (seperti epal dan kentang), atau mengekalkan kulitnya.

Anda mungkin mahu memasak kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran sebelum membuat puri, kerana anda akan mendapat hasil yang lebih licin apabila mengadun. Pengecualian ialah pisang dan alpukat; hanya tumbuk dengan garfu. Kedua-dua makanan ini terdedah kepada keperangan yang boleh dicegah, tetapi ia tidak menjejaskan nilai pemakanan atau rasa mereka.

Kaedah Memasak untuk Makanan Bayi

Pure paling halus biasanya terhasil daripada kaedah memasak basah, seperti mengukus atau merebus. Apabila merenung untuk membuat puri anda sendiri, cuba:

• Mengukus (menggunakan sisipan pengukus atau bakul di atas dapur anda)
• Mendidih
• Membakar atau memanggang

Setelah buah atau sayur anda masak, campurkan dengan cecair yang mencukupi (air, susu ibu atau sup tanpa garam) untuk menghasilkan tekstur yang licin dalam pemproses makanan atau kilang makanan (untuk bayi yang lebih muda yang baru memulakan pejal). Untuk bayi yang lebih besar, tumbuk dengan garpu untuk tekstur yang lebih kental.

Jika dihidangkan dengan segera, nipiskan puri anda mengikut keperluan dengan percikan susu ibu, formula atau air (gunakan air masak untuk nutrien tambahan). Jika anda akan membekukan makanan, lakukan itu tanpa menipis terlebih dahulu. Hanya bahagikan apa yang bayi anda akan makan sekali duduk. Adalah tidak selamat untuk menyejukkan atau membekukan makanan yang sebahagiannya dimakan dan menghidangkan lebihan kemudian, kerana risiko penyakit daripada bakteria.