Jenis Makanan Bayi Terbaik untuk Pembekuan

Membuat makanan bayi puri buatan sendiri anda adalah idea yang bagus. Faedahnya adalah tiga kali ganda: Bayi mendapat makanan segar yang disediakan dengan penuh kasih sayang, kosnya jauh lebih rendah daripada balang yang dibeli di kedai, dan anda tahu dengan tepat apa yang ada dalam makanan bayi anda.

Gambaran keseluruhan

Kelemahan membuat makanan bayi buatan sendiri ialah ia boleh menjadi banyak kerja, termasuk merebus, mengukus, membakar, mengupas, menyahsemai, mencincang, memurnikan, mencampurkan, memanaskan, dan membersihkan pengisar dan alatan dapur lain.

Tidak hairanlah ramai di antara kita menyimpan balang makanan bayi yang disediakan di kedai runcit.

Jika anda memilih laluan DIY, kami akan memberitahu anda tentang sedikit rahsia: Makanan bayi buatan sendiri tidak semestinya perlu dilakukan setiap hari. Caranya ialah dengan membuat kelompok yang lebih besar dan membekukannya dalam bekas bersaiz makanan supaya ia sedia untuk digunakan mengikut keperluan. Dengan cara ini, anda boleh menyediakan banyak hidangan sekaligus, dengan ketara mengurangkan masa memasak harian—dan masih mempunyai makanan buatan sendiri untuk bayi anda setiap hari.

Gunakan Peti Sejuk Anda

Caranya ialah mengetahui makanan bayi yang membeku dengan baik. Kami tahu dari pengalaman bahawa makanan bayi pastinya tidak semuanya sama apabila ia keluar dari peti ais. Sesetengah membeku dengan baik, yang lain mengalami perubahan warna kecil, dan yang lain gagal sepenuhnya.

Untuk makanan yang tidak membeku dengan baik, sasarkan untuk menyediakan dan menyajikannya segar. Untuk segala-galanya, pembekuan akan menjimatkan banyak masa (dan wang) dan memastikan bekalan makanan sihat untuk bayi tersedia selepas penyahbekuan cepat.

Makanan Yang Membeku Dengan Baik

Makanan yang paling berkesan boleh berbeza-beza bergantung pada kepelbagaian makanan yang anda gunakan, proses penyimpanan anda dan jangkaan peribadi anda, tetapi kami mengesyorkan agar anda menggunakan puri buatan sendiri.

Jika anda tidak pasti tentang potensi kualiti makanan tulen tertentu, cuba bekukannya dalam kelompok yang lebih kecil untuk melihat sama ada anda berpuas hati dengan hasilnya (dan untuk mendapatkan idea yang lebih baik tentang perkara yang diharapkan). Berikut ialah senarai makanan yang diketahui mempunyai kejayaan terbesar dengan pembekuan:

• Beri biru dan beri lain
• Brokoli
• kembang kol
• lobak merah
• jagung
• Kacang hijau
• pic
• kacang polong
• Skuasy (seperti skuasy acorn, skuasy butternut, skuash musim sejuk dan labu)
• Keledek
• Daging (termasuk daging lembu, ayam, dan ikan)

Mengubah warna

Peperangan dan perubahan warna adalah setanding dengan kursus dengan makanan tulen tertentu. Secara amnya, ini tidak menjejaskan nilai pemakanan atau perisa, dan makanan itu masih selamat untuk dimakan, jadi terpulang kepada anda sama ada anda mahu memasukkan makanan yang terdedah kepada perubahan warna dalam makanan beku anda. Makanan yang cenderung berubah warna termasuk:

• buah epal
• Strawberi
• Avokado (paling baik apabila dipotong separuh dan dibekukan dengan percikan jus lemon)
• Pisang (hiris atau tumbuk sebelum beku)

Isu Rasa atau Tekstur

Sesetengah makanan mungkin berubah dalam rasa dan/atau tekstur apabila dibekukan. Perlu diingat keputusan ini tidak muktamad dan anda mungkin mengalami kejayaan yang lebih besar dengannya. Untuk makanan yang paling beku dalam ketulan, puri selepas dicairkan untuk hasil yang lebih baik. Makanan dengan kulit hendaklah dikupas sebelum dibekukan.

• Aprikot (ini membeku dalam keadaan cair supaya ia boleh menjadi agak kemas tetapi sebaliknya berfungsi dengan baik)
• Buah-buahan sitrus
• Telur (masak sebelum beku)
• Anggur (bekukan keseluruhan atau separuh)
• Mangga (bekukan dalam bentuk ketulan)
• Tembikai (bekukan dalam bentuk ketulan)
• Nektarin
• Mee (masak, kemudian bekukan keseluruhan)
• Betik (bekukan dalam kepingan)
• Pear (paling baik apabila dibekukan dalam kepingan)
• Plum
• Kentang
• Prun
• Nasi (masak dan bekukan keseluruhan)
• Tauhu (menjadi span dan lebih kenyal apabila dibekukan)
• Zucchini

Penyimpanan dan Keselamatan

Sayur-sayuran dan buah-buahan beku boleh dicairkan, dimasak dan dibekukan. Tetapi, sama seperti susu ibu yang dibekukan, jangan sekali-kali membekukan semula makanan bayi sebaik sahaja makanan yang dimasak dan beku sebelum ini telah dicairkan sekali.

Garis panduan keselamatan makanan menyatakan bahawa kebanyakan makanan sejuk beku akan disimpan selama tiga hingga enam bulan. Selepas tiga bulan, anda mungkin akan melihat penurunan kualiti dari segi rasa, tekstur dan daya tarikan visual.

Walau bagaimanapun, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), makanan sejuk beku yang dikendalikan dengan betul adalah selamat untuk dimakan selama-lamanya—mereka mungkin tidak berasa atau kelihatan sangat sedap. Ramai ibu bapa menyasarkan untuk menggunakan makanan bayi sejuk beku sebelum tiga bulan, manakala yang lain berpegang pada polisi penggunaan satu bulan yang lebih ketat.

Pembekuan yang cepat akan mengurangkan bilangan hablur ais yang terbentuk. Berhati-hati dengan luka bakar di peti sejuk beku, iaitu tompok yang berubah warna (selalunya keputihan, keperangan atau kelabu) dan sering bertekstur. Pembakaran peti sejuk merendahkan kualiti makanan dan biasanya disebabkan oleh udara yang sampai ke makanan dan mengeluarkan lembapan. Jaga terhadap perkara ini dengan menyegel makanan dalam bekas kedap udara.

Kaedah penyahbekuan dan pemanasan semula yang biasa termasuk mencairkan makanan di dalam peti sejuk, ketuhar gelombang mikro (berhati-hati untuk mengacau dengan baik, jangan terlalu panas, dan pastikan ia tidak terlalu panas sebelum dihidangkan kepada bayi anda), dan meletakkan makanan di dalam kalis air dan haba. bekas di dalam mangkuk berisi air sejuk atau suam, sama dengan kaedah yang digunakan untuk memanaskan botol.

Petua untuk Keputusan Optimum

Sebaik sahaja anda telah memilih makanan bayi puri anda untuk dibuat dan dibekukan, ikut garis panduan ini untuk hasil yang optimum.

• Pastikan anda memasak semua sayur-sayuran dan daging dengan teliti (sekurang-kurangnya 160 darjah F untuk daging lembu dan 165 darjah F untuk ayam), dan pastikan makanan memperoleh tekstur yang lembut.
• Pure boleh dinipiskan dengan cecair pilihan anda (air, susu ibu atau formula) sebelum atau selepas beku.
• Pilih kaedah pembekuan yang menghasilkan hidangan yang mudah diakses, seperti dulang kiub ais, dulang makanan bayi, parchment dan kepingan biskut (letak lebih kurang dua auns puri dan pembekuan kilat), atau bekas individu yang selamat dalam peti sejuk. (Perhatikan bahawa kebanyakan balang kaca makanan bayi yang disediakan tidak disyorkan untuk dibekukan atau dipanaskan.)
• Setelah puri dibekukan, kiub atau ketulan makanan boleh ditinggalkan di dalam bekasnya, jika disimpan bertutup, atau dipindahkan ke dalam beg plastik yang selamat dalam peti sejuk untuk penyimpanan yang mudah (dan mudah dilihat).
• Labelkan bekas dengan kandungan dan tarikh disediakan.
• Nyahbeku dan panaskan semula dalam bahagian kecil (kira-kira 2 auns, bergantung pada jumlah yang anda jangkakan bayi anda makan) pada satu masa untuk mengelakkan pembaziran. Bahagian yang tidak dimakan hendaklah dibuang (jangan sekali-kali dibekukan semula).

Makanan bayi buatan sendiri adalah pilihan yang berkhasiat, kos efektif untuk si manja anda. Kurangkan usaha yang diperlukan untuk menyediakan dengan membuat puri secara pukal dan beku, jadi anda akan mempunyai lebih sedikit masa di dapur dan lebih banyak masa untuk memberi makan (dan menikmati) bayi anda.