Apakah FODMAP dan mengapa ia penting
FODMAP adalah jenis karbohidrat yang terdapat dalam makanan biasa, dan penyelidikan mencadangkan bahawa ia mungkin menyumbang kepada gejala pada orang yang mempunyai sindrom usus yang mudah marah (IBS). Menghapuskan makanan FODMAP yang tinggi daripada diet mereka membantu ramai penghidap IBS berasa lebih baik dan mungkin mempunyai nilai untuk merawat keadaan lain.
Akronim FODMAP bermaksud “oligosakarida yang boleh ditapai, disakarida, monosakarida dan poliol.” Ini semua jenis gula yang kurang diserap oleh usus kecil.
:max_bytes(150000):strip_icc()/lactose-intolerant---2-157683116-56f165935f9b5867a1c6b3c4.jpg)
Lima Jenis FODMAP
Makanan FODMAP dibahagikan kepada lima kategori:
1. Fructans: Fructans ditemui terutamanya dalam gandum, banyak sayur-sayuran (terutamanya bawang putih dan bawang), dan bahan tambahan makanan FOS dan inulin. Fructans tidak boleh dihadam dan oleh itu tersedia untuk bertindak oleh bakteria usus. Penapaian yang terhasil menawarkan beberapa manfaat kesihatan tetapi boleh menyumbang kepada gejala yang tidak diingini pada seseorang yang mempunyai IBS.
2. Fruktosa: Fruktosa ialah gula yang terdapat dalam banyak buah-buahan, madu, dan sirap jagung fruktosa tinggi. Malabsorpsi fruktosa hanya menjadi masalah bagi sesetengah pesakit IBS.
3. GOS: GOS adalah singkatan kepada galactooligosaccharides, yang kadangkala dipanggil galaktan. GOS boleh didapati dalam kekacang, termasuk kekacang, kacang ayam, dan lentil. Seperti fruktan, GOS tidak boleh dihadam dan dengan itu mempunyai kesan yang sama pada badan dan pesakit IBS.
4. Laktosa: Laktosa ialah gula utama yang terdapat dalam susu dan produk tenusu lain. Tidak semua orang dengan IBS tidak bertoleransi laktosa. Makanan juga berbeza secara meluas dalam kandungan laktosa, dan oleh itu, beberapa makanan yang mengandungi laktosa dibenarkan pada diet rendah FODMAP.
5. Poliol: Poliol ialah alkohol gula dengan nama saintifik yang biasanya berakhir dengan “- ol.” Ia ditemui secara semula jadi dalam beberapa buah-buahan, seperti beri hitam, dan sayur-sayuran, seperti kembang kol dan cendawan, dan sering digunakan sebagai pemanis tiruan. Dua poliol yang wujud secara semula jadi ialah manitol dan sorbitol, dan yang ditambahkan pada makanan termasuk xylitol, maltitol dan isomalt. (Nota: Tidak semua perkara yang berakhir dengan “-ol” adalah poliol.)
| FODMAP | CONTOH MAKANAN |
|---|---|
| Fructans | Gandum rai Barli Bawang putih Bawang besar Asparagus tembikai pisang Gajus |
| Fruktosa | Kebanyakan jus buah epal Anggur kacang polong Zucchini Sayang Sirap Agave |
| GOS | kekacang Produk soya Kacang ayam Lentil Pistachio Susu oat |
| Laktosa | Susu lembu/kambing Yogurt keju Ais krim Barangan bakar yang mengandungi susu |
| Poliol | Avokado beri hitam Buah batu kembang kol saderi jagung cendawan Ubi keledek Pemanis tiruan |
Orang yang mempunyai IBS biasanya tidak sensitif kepada setiap jenis FODMAP. Oleh itu, diet rendah FODMAP melibatkan pada mulanya menghapuskan semua jenis FODMAP ini, kemudian memperkenalkan semula setiap jenis satu demi satu. Pengenalan semula dilakukan dengan cara yang teliti dan sistematik untuk melihat sama ada makanan itu boleh diterima atau menyebabkan gejala.
Keupayaan untuk menentukan jenis FODMAP yang menyusahkan membolehkan anda makan pelbagai jenis makanan yang mungkin. Adalah lebih baik untuk melalui fasa penghapusan dan cabaran diet di bawah jagaan profesional pemakanan yang berkelayakan.
Aplikasi Diet Rendah FODMAP Universiti Monash ialah sumber yang sangat baik untuk mengenal pasti kandungan FODMAP khusus makanan biasa.
Soalan Lazim
Berapa lama diet penyingkiran FODMAP diambil untuk mengetahui makanan yang mencetuskan gejala IBS saya?
Ia boleh mengambil masa kira-kira 6-8 minggu, atau lebih lama lagi, untuk menjalankan diet penyingkiran dan mengukur reaksi anda terhadap makanan individu.
Adakah terdapat ubat bebas kaunter untuk IBS?
Ya, ubat bukan preskripsi seperti ubat anti-cirit-birit, julap dan probiotik, boleh digunakan untuk melegakan simptom. Penyedia penjagaan kesihatan anda juga mungkin mahu anda mencuba diet rendah FODMAP.