Sejauh manakah Keberkesanan Jus Kubis untuk Kolitis Ulseratif?

Ditambah Resipi Jus Lain untuk Dicuba

Kolitis ulseratif, sejenis penyakit radang usus (IBD), menyebabkan keradangan dalam usus besar. Ini boleh menyebabkan ulser pada lapisan kolon yang berdarah, serta gejala sakit dan cirit-birit.

Hubungan antara kolitis ulseratif dan diet tidak difahami dengan baik. Tetapi sehingga lebih banyak diketahui, orang yang hidup dengan IBD memerlukan panduan tentang diet untuk membantu dengan gejala mereka.

Jus kubis merah dalam gelas, bersama-sama dengan kubis mentah, epal dan kapur — Imej Madeleine_Steinbach / Getty

Sesetengah orang beralih kepada membuat perubahan pada diet mereka. Bercakap dengan pasukan penjagaan kesihatan anda dan bekerjasama dengan pakar diet adalah cara terbaik untuk menavigasi diet.

Dalam sesetengah kes, menambah buah-buahan dan sayur-sayuran ke dalam diet melalui pengadunan atau jus mungkin disyorkan. Jus kubis adalah satu tambahan kepada diet kolitis ulseratif yang mungkin dipertimbangkan oleh sesetengah orang.

Faedah

Makan diet tinggi buah-buahan dan sayur-sayuran disyorkan untuk kesihatan keseluruhan. Makan sayur-sayuran silangan, yang termasuk kubis, brokoli, pucuk Brussels, kembang kol, sayur kolar dan kangkung, boleh membantu mengurangkan risiko kanser dan penyakit lain. Sebabnya ialah banyak khasiat yang terkandung dalam makanan ini.

Bagi sesetengah orang yang mengalami kolitis ulseratif, bagaimanapun, makan buah-buahan dan sayur-sayuran apabila penyakit itu aktif boleh meningkatkan gejala. Memasak, mengadun dan memerah buah-buahan dan sayur-sayuran mungkin membantu menjadikannya lebih mudah untuk dimakan.

Kubis terkenal sebagai sumber nutrien kalium, folat, dan vitamin K yang baik. Sayuran ini juga mengandungi kalsium, zat besi, vitamin A, dan vitamin C.

Pelbagai jenis kubis juga mengandungi antioksidan. Kubis merah mengandungi jumlah tertinggi jika dibandingkan dengan jenis kubis lain. Aktiviti anti-radang didapati lebih tinggi dalam varieti Cina, Savoy, dan hijau, dan lebih rendah dalam kubis merah.

Terdapat beberapa bukti bahawa kubis boleh membantu merawat ulser dalam model haiwan, tetapi belum ada bukti kukuh bahawa ia berfungsi pada manusia. Juga tiada bukti yang secara khusus menunjukkan bahawa jus kubis berguna untuk orang yang hidup dengan kolitis ulseratif.

Bagaimana ia berfungsi

Mengekstrak jus daripada buah-buahan dan sayur-sayuran dipanggil jus. Pembuatan jus mungkin merupakan satu cara untuk memasukkan lebih banyak makanan segar ke dalam diet apabila menghadapi serangan.

Proses pemecahan makanan kepada jus mungkin mengeluarkan sebahagian daripada serat daripada makanan. Serat membantu dalam rasa kenyang selepas makan, tetapi ia boleh menjadi masalah bagi sesetengah orang apabila terdapat keradangan dalam sistem pencernaan mereka.

Mesin pemerah jus boleh membantu dalam membuat jus buah-buahan dan sayur-sayuran di rumah daripada bahan-bahan segar. Terdapat pelbagai jenis mesin pemerah jus:

Pemerah pemerah sejuk digunakan untuk memerah makanan segar untuk mengeluarkan jusnya. Kaedah membuat jus dengan bahan-bahan segar ini boleh membantu mengekalkan banyak nutrien dan sebatian penting dalam makanan.
Mesin pemerah emparan memecahkan makanan dengan pisau. Jus yang terhasil diasingkan daripada pulpa yang tinggal, atau pepejal. Menggunakan pemerah jus jenis ini boleh membantu mengekalkan vitamin dan mineral daripada makanan segar.
Pengisar isi rumah juga mungkin digunakan untuk memecahkan buah-buahan dan sayur-sayuran segar dan membuat jus. Satu kajian menunjukkan bahawa jus anggur yang dihasilkan dengan pengisar adalah kurang padat nutrien daripada jus yang dihasilkan menggunakan pemerah jus.

Walau bagaimanapun, kajian terhadap beberapa buah dan sayur menunjukkan bahawa tidak terdapat perbezaan dalam jumlah nutrien antara ketiga-tiga kaedah pemerahan.

Tempoh

Matlamatnya hendaklah sentiasa untuk kembali kepada diet biasa yang merangkumi buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Atas sebab itu, mengambil diet rendah serat yang mengandungi makanan berjus untuk jangka masa yang lama tidak digalakkan.

Orang yang menghidap kolitis ulseratif harus bekerjasama dengan pasukan penjagaan kesihatan mereka dan sebaik-baiknya pakar diet untuk menghasilkan pelan diet yang mengambil kira keadaan semasa penyakit itu. Diet rendah serat perlu diperluaskan apabila kolitis ulseratif memasuki pengampunan.

Apa nak makan

Terdapat pelbagai jenis kobis yang ada. Semua bentuk kubis akan mengandungi vitamin dan nutrien yang bermanfaat. Kubis merah mentah mengandungi lebih banyak beta karotena, kalium, dan vitamin C dan A. Kubis hijau mentah mengandungi lebih banyak folat dan vitamin K.

Petua Memasak

Pengisar boleh digunakan di rumah untuk membuat jus kubis segar. Apabila membeli kobis, cari yang mempunyai daun yang garing dan tidak layu. Juga, lihat untuk memastikan daun tidak rosak dan kepala padat dan tidak berpecah.

Apa yang anda perlukan untuk membuat jus kubis:

Pisau
Penapis
Papan pemotong
Blender
Bekas simpanan

Kobis masak mungkin lebih mudah untuk dijus apabila menggunakan pengisar, walaupun sesetengah orang mungkin lebih suka mencuba mengadunnya mentah. Kaedah mudah untuk membuat jus kubis dengan pengisar menggunakan langkah berikut:

Dengan pisau tajam, cincang kasar kepala kubis menjadi kepingan.
Masukkan kubis cincang ke dalam periuk air mendidih di atas dapur.
Rebus sehingga daun agak empuk.
Biarkan air dan kubis sejuk.
Masukkan kobis dan air ke dalam pengisar.
Kisar pada kelajuan perlahan selama satu atau dua minit, sehingga air mula menjadi warna kubis.
Tingkatkan kelajuan ke tetapan tertinggi selama kira-kira 10 saat atau sehingga kebanyakan kepingan besar sebati.
Pilihan: Tuangkan semuanya ke dalam bekas dengan penutup dan biarkan semalaman atau sehingga 72 jam untuk penapaian. (Ia mungkin mengembang dalam volum; pastikan anda menggunakan bekas yang cukup besar untuk menampung.)
Gunakan penapis untuk mengeluarkan sebarang kepingan kubis besar.
Tambah sebarang perasa tambahan yang dikehendaki.

Jika anda menggunakan mesin pemerah jus untuk membuat jus kubis, ikut arahan yang disertakan bersama perkakas.

Pengubahsuaian

Menambah sayur-sayuran atau buah-buahan lain boleh membantu menjadikan jus kubis lebih enak. Menambah jus saderi, timun, atau lobak merah akan memberikan jus kubis rasa yang lebih lembut. Untuk rasa yang lebih manis, cuba tambah jus epal, pear atau tembikai.

Orang yang mengalami kolitis ulseratif harus mengelak daripada menambah buah-buahan yang mengandungi biji kecil, atau mereka harus berhati-hati menapis biji sebelum diminum.

Pertimbangan

Vitamin K membantu dalam membekukan darah dalam badan, yang menghalang pendarahan terlalu banyak. Bagi orang yang terdedah kepada pembekuan darah, mungkin disyorkan untuk mengelakkan vitamin K yang ketara dalam diet.

Mereka yang mengambil ubat pencair darah akan ingin menyemak dengan pasukan penjagaan kesihatan mereka sama ada mereka harus mengelakkan makanan seperti kubis, yang tinggi vitamin K atau tidak.

Kubis mengandungi bahan yang dipanggil goitrogen (seperti tiosianat dan goitrin). Sebatian ini mempunyai kesan pada kelenjar tiroid dan boleh menghalang pengambilan iodin dalam tiroid.

Setakat ini tiada bukti kukuh bahawa makan kubis boleh menyebabkan masalah tiroid. Walau bagaimanapun, penghidap hipotiroidisme mungkin ingin bercakap dengan profesional penjagaan kesihatan mereka tentang sebarang kesan yang mungkin ada pada kubis terhadap keadaan mereka.

Had pemakanan

Kubis ialah makanan yang tinggi dalam FODMAPs (oligosakarida yang boleh ditapai, disakarida, monosakarida, dan poliol). FODMAP adalah jenis karbohidrat yang terdapat dalam beberapa makanan yang telah dikaji berkaitan dengan masalah penghadaman tertentu seperti sindrom iritasi usus (IBS).

Makanan yang tinggi dalam FODMAP boleh menyebabkan sesetengah orang mengalami kembung perut, gas, sakit, loya dan cirit-birit. Orang yang mengikuti diet rendah FODMAP harus berhati-hati apabila memasukkan jus kubis.

Jus Kobis lwn Jus Lain

Orang yang menghidap kolitis ulseratif boleh mempertimbangkan pelbagai jus buah-buahan dan sayur-sayuran. Jus dan smoothie mungkin membantu apabila mengatasi masalah yang timbul. Walau bagaimanapun, mereka tidak dimaksudkan untuk dimakan secara eksklusif untuk jangka masa yang panjang.

Satu kajian lama melihat jus wheatgrass untuk kolitis ulseratif. Dalam percubaan rawak, sesetengah pesakit diberi 100 mililiter jus selama empat minggu dan yang lain diberi plasebo.

Para penyelidik melihat kurang aktiviti penyakit, pendarahan rektum, dan sakit perut dalam kumpulan yang meminum wheatgrass. Beberapa kritikan terhadap kajian itu menyatakan bahawa empat minggu adalah masa yang terlalu singkat untuk mengetahui sama ada keputusannya berkekalan dan bahawa sesetengah pesakit telah keluar.

Buah-buahan dan sayur-sayuran lain boleh dipertimbangkan untuk membuat jus. Tidak banyak bukti tentang bagaimana jus mempengaruhi kolitis ulseratif. Perkara utama adalah perlahan apabila menambah jus pada diet—tempoh pelarasan mungkin diperlukan.

Jus komersil selalunya mengandungi gula tambahan dan bahan tambahan lain yang mungkin tidak berfaedah. Pastikan anda menyemak label semasa membeli.

Sentiasa penting untuk berbincang dengan pasukan penjagaan kesihatan anda tentang cara jus boleh menjejaskan kolitis ulseratif. Jika menggunakan serat terhad atau diet perubatan lain, pastikan anda bertanya jus yang dibenarkan.

Ringkasan

Jus kubis mengandungi pelbagai nutrien yang sihat dan rendah serat. Walau bagaimanapun, tiada penyelidikan yang menyokong ia mempunyai sebarang faedah khusus untuk kolitis ulseratif. Apabila anda menghidapi kolitis ulseratif, bincangkan sebarang perubahan pada diet dengan pasukan penjagaan kesihatan anda.

Kesan diet terhadap kolitis ulseratif tidak difahami dengan baik. Walau bagaimanapun, ramai orang yang hidup dengan penyakit ini berminat untuk mencipta diet yang sesuai untuk mereka. Kadangkala, makan diet rendah serat mungkin disyorkan.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa tiada bukti yang menunjukkan bahawa jus kubis sangat bermanfaat untuk, atau sebagai rawatan tambahan untuk, keradangan yang disebabkan oleh kolitis ulseratif.

Soalan Lazim

Adakah jus memperbaiki atau memburukkan gejala kolitis ulseratif?

Diet dalam kolitis ulseratif adalah sangat individu. Sesetengah orang akan mendapati bahawa memerah buah-buahan dan sayur-sayuran mungkin lebih mudah pada sistem penghadaman mereka. Orang lain mungkin mendapati bahawa tidak ada perbezaan.

Di bawah bimbingan profesional penjagaan kesihatan, menambah jus ke dalam diet boleh menjadi cara untuk mengambil nutrien sambil mengelakkan serat yang boleh menyebabkan gejala. Walau bagaimanapun, matlamat rawatan hendaklah sentiasa untuk kembali kepada diet sihat yang merangkumi buah-buahan dan sayur-sayuran segar.

Bolehkah jus kubis membantu dengan ulser perut?

Terdapat hanya bukti yang lemah bahawa jus kubis mungkin bermanfaat untuk ulser perut. Kajian dalam model haiwan menunjukkan bahawa ia mungkin bermanfaat, tetapi tidak ada bukti yang baik bahawa ia berfungsi pada manusia.

Berapa lama anda perlu mencuba jus kubis untuk kolitis ulseratif?

Jus buah-buahan dan sayur-sayuran boleh menjadi tambahan kepada diet yang sihat. Penghidap kolitis ulseratif perlu berhati-hati agar mereka tidak kehilangan nutrien penting daripada diet mereka kerana ia boleh menyebabkan kekurangan vitamin. Semasa mengambil diet yang sihat, jus kubis boleh ditambah asalkan ia sedap.

Jus manakah yang terbaik untuk penghadaman?

Jus lain yang sering dibincangkan untuk penghadaman termasuk kranberi, kangkung dan saderi. Jus boleh menjadi tambahan kepada diet yang menyihatkan, tetapi tidak ada bukti kukuh bahawa ia akan membantu penghadaman atau membantu mengurangkan keradangan.

Jus kranberi mungkin telah menambah gula untuk menjadikannya lebih enak, jadi penting untuk membaca label semasa membeli borang yang telah dibungkus. Jus saderi boleh membawa kepada gejala pencernaan pada sesetengah orang, jadi ia harus digunakan dengan berhati-hati. Jus kale mungkin serupa dengan kubis dalam kesan dan khasiatnya.

Adakah kubis mempunyai serat?

Kobis mentah memang mempunyai serat. Satu cawan kubis mempunyai kira-kira 10% daripada jumlah serat pemakanan harian yang disyorkan, tetapi kandungan seratnya hilang semasa proses membuat jus. Ini boleh menjadikannya lebih enak kepada orang yang menghidap kolitis ulseratif yang bergelut dengan kandungan serat buah-buahan dan sayur-sayuran semasa serangan.