Kajian Baharu Menawarkan Cara Terbukti untuk Menggalakkan Kanak-kanak Makan Lebih Banyak Sayuran

Kebanyakan ibu bapa tahu bahawa anak-anak harus makan pelbagai jenis sayur-sayuran untuk kesihatan dan perkembangan yang baik. Walau bagaimanapun, mencapai matlamat ini selalunya terbukti lebih sukar daripada yang disangkakan.

Penyelidikan terkini yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menjelaskan bahawa mendapatkan anak-anak untuk makan sayur-sayuran mereka benar-benar bergantung kepada pengulangan. Lebih ramai kanak-kanak terdedah kepada sayur-sayuran yang biasa dan tidak dikenali, lebih baik peluang anda untuk membuat mereka benar-benar memakannya.

Penyelidik dari Universiti Flinders di Australia mengkaji banyak kajian saintifik untuk menyusun senarai strategi yang berjaya yang telah terbukti membantu meningkatkan pengambilan sayur-sayuran pada kanak-kanak. Dengan berkongsi maklumat ‘cara-cara’ ini, penyelidik berharap dapat membantu ibu bapa lebih memahami cara mendekati waktu makan untuk menambah baik pengambilan sayur-sayuran dalam kalangan anak-anak.

Cara Meningkatkan Pengambilan Sayuran

Kajian yang dinyatakan di atas menunjukkan bahawa pendedahan sayur-sayuran boleh bermula seawal tempoh pranatal dan sebaik-baiknya lebih awal anda memulakan lebih baik keputusan anda. Walau bagaimanapun, ia tidak pernah terlambat dan elemen utama dalam semua taktik ini adalah konsisten dan pendedahan berulang.

Pranatal dan Bayi

Jika anda boleh masuk awal, anda boleh membantu anak anda menerima sayur-sayuran sejak mengandung. Air ketuban yang mengelilingi bayi dalam rahim berubah rasa mengikut diet ibu.

Bayi secara rutin menelan cecair dalam rahim ini sebagai sebahagian daripada perkembangan normal. Oleh itu, dengan menambahkan pelbagai jenis sayuran ke dalam diet anda semasa hamil, anda boleh meningkatkan pendedahan bayi anda kepada perisa sayur-sayuran seawal pra-kelahiran.

Sama seperti air ketuban, susu ibu juga boleh bertukar rasa mengikut pemakanan ibu. Jika anda menyusukan bayi anda, mengekalkan pelbagai jenis sayur-sayuran dalam diet anda sendiri bukan sahaja bermanfaat untuk kesihatan anda sendiri tetapi juga mendedahkan bayi anda kepada pelbagai perisa.

Makanan Pertama dan Makanan Pelengkap

Apabila tiba masanya untuk memperkenalkan makanan pertama bayi anda, bermula dengan sayur-sayuran dan bukannya bijirin atau buah boleh mempengaruhi keutamaan mereka terhadap perisa sayuran. Walaupun ini mungkin bukan pilihan berterusan sebaik sahaja perisa manis lain diperkenalkan.

Pendedahan berulang kepada sayur-sayuran boleh bermula sekarang. Walaupun bayi anda menolak satu sayuran, teruskan mencuba. Ia boleh mengambil 10 atau lebih pendedahan kepada sayur-sayuran sebelum bayi atau anak anda belajar menyukai rasa itu.

Prasekolah dan Seterusnya

Teruskan memberi pendedahan berulang kepada sayur-sayuran yang biasa dan baru pada usia ini. Selain itu, anda boleh mempertimbangkan untuk memperkenalkan ganjaran bukan makanan apabila anak anda menunjukkan kesediaan untuk mencuba sayur-sayuran.

“Kunci kepada ganjaran bukan berasaskan makanan adalah memberi tumpuan kepada kesediaan mencuba sayur-sayuran.” Nasihat pengarang bersama kajian, Profesor Rebecca Golley, “Selain pelekat, setem atau tiupan buih juga boleh digunakan untuk mengakui apabila kanak-kanak telah berani dan mencuba sesuatu yang tidak dikenali.”

Apakah Maksud ‘Pendedahan Berulang’?

Pendedahan berulang kali ditunjukkan sebagai cara terbaik untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran pada kanak-kanak. Tetapi apakah sebenarnya maksud pendedahan berulang?

Walaupun matlamat utama adalah untuk anak anda makan sayur-sayuran mereka, ini mungkin bukan dari mana ia bermula.

“Melihat, menyentuh, [and] bau sayur juga membantu. Ini boleh menjadi tempat yang baik untuk mula menjadikannya ringan dan menyeronokkan untuk kanak-kanak.” Kata Golley. “Ibu bapa boleh bermula dengan hanya meletakkan 1-2 sayur-sayuran sebesar syiling 10 sen di atas pinggan anak-anak.”

Pakar Diet Berdaftar, Kerry Jones menjelaskan bahawa pendedahan kepada sayur-sayuran juga boleh bermakna membaca cerita tentang sayur-sayuran, menanam sayur-sayuran di taman anda, model ibu bapa tentang pengambilan sayur-sayuran, atau hanya melihat sayur-sayuran dan bercakap tentangnya semasa berada di kedai runcit.

“Terdapat banyak cara untuk [expose] kanak-kanak kepada buah-buahan dan sayur-sayuran dan perbanyakkan pengambilan mereka di rumah,” nasihat Jones. “Pendedahan makanan bukan sahaja makanan yang anda tawarkan kepada anak anda secara kerap, tetapi juga termasuk banyak cara mereka melihat, mendengar dan berinteraksi dengan makanan.”

Cadangan Buku Kanak-Kanak

Golley dan rakan sekerja mengesahkan melalui kajian mereka, bahawa membaca buku tentang sayur-sayuran adalah strategi berkesan yang boleh meningkatkan pengambilan sayur-sayuran dalam kalangan kanak-kanak.

Golley mencadangkan buku berikut sebagai cara terbaik untuk mendedahkan kanak-kanak kepada sayur-sayuran dengan cara yang menyeronokkan dan menghiburkan:

• I Can Eat a Rainbow, oleh Annabel Karmel

• Eating the Alphabet, oleh Lois Ehlert

• Oliver’s Vegetables, oleh Vivian French

• Adakah Anda Makan Sesuatu yang Hijau?, oleh Ryan Sias

• Saya Tidak Akan Pernah Tidak Makan Tomato, oleh Lauren Child

• Raksasa tidak makan brokoli, oleh Jean Barbara Hicks

Berapa Banyak Sayuran yang Patut Dimakan Anak Setiap Hari?

Jurucakap American Academy of Pediatrics Dr Natalie Muth berkata ini bergantung pada umur, berat badan dan tahap aktiviti fizikal anak anda. Dia berkata ibu bapa boleh pergi ke Myplate.gov untuk mendapatkan pelan percuma untuk menilai jumlah makanan yang ideal untuk anak anda setiap hari. Walau bagaimanapun, secara purata kebanyakan kanak-kanak kecil memerlukan 1-2 cawan sayur setiap hari.

Walaupun bagi sesetengah kanak-kanak ini kelihatan seperti banyak, dengan menyebarkan sayur-sayuran sepanjang hari ia akan menjadi lebih mudah untuk akhirnya mencapai matlamat anda.

“Sertakan buah-buahan dan sayur-sayuran pada setiap hidangan.” Mengesyorkan Muth, “Walaupun anak-anak tidak memakannya, pendedahan berulang kepada makanan seimbang yang sihat akan bertambah dan menjadikan mereka lebih berkemungkinan akan memakannya pada akhirnya.”

“Sukar untuk memenuhi jumlah yang disyorkan jika kita hanya bergantung pada waktu makan malam.” Setuju Golley, “Adalah penting kita mula memikirkan tentang majlis makan yang lain – waktu makan tengah hari dan makanan ringan – sebagai peluang untuk sayur-sayuran dimakan. Sedikit lebih banyak makanan dan makanan ringan akan lebih mudah untuk kanak-kanak.”

Bagaimana dengan Pembaziran Makanan?

Idea membuang sayur-sayuran berkali-kali mendukacitakan ramai ibu bapa dan kadangkala boleh menjadi sebab mengapa kita berputus asa. Pakar bersetuju bahawa kegigihan adalah berbaloi dan menawarkan beberapa petua untuk meminimumkan pembaziran.

“Sediakan bahagian kecil untuk makanan yang mungkin ditolak untuk meminimumkan sisa makanan.” Cadang Muth.

Golley mengesyorkan, “Hanya berkongsi apa yang ada [a parent’s] pinggan sendiri sudah memadai untuk mendapat manfaat pendedahan yang kerap, konsisten, kepada sayur-sayuran.”

Seiring berjalannya waktu, pengulangan walaupun dalam kuantiti yang kecil biasanya mengajar kanak-kanak untuk menikmati rasa sayur-sayuran, atau sekurang-kurangnya memakannya dengan rela hati.

“Memupuk keseronokan sayur-sayuran adalah maraton, bukan pecut.” Mengingatkan Golley. “Bertenang dan fokus untuk menawarkan sedikit ‘rasa’ sayur-sayuran semasa makan dan makanan ringan.”