:max_bytes(150000):strip_icc()/homemadebabyfood539670321-5a42b1db842b17003749cc66.jpg "Cara Mencegah Makanan Bayi Buatan Sendiri Daripada Keperangan")
Terdapat begitu banyak faedah membuat makanan bayi anda sendiri di rumah, seperti menjimatkan wang dan berkongsi makanan dan perisa yang sama yang dinikmati oleh seisi keluarga, serta mengawal apa yang masuk ke dalam makanan bayi anda.
Jika anda pernah membuat makanan bayi anda sendiri sebelum ini, seperti puri pisang, anda mungkin mengalami sedikit perubahan warna selepas membekukan dan mencairkannya.
Makanan bayi buatan sendiri menjadi coklat adalah senario biasa yang berlaku dalam buah-buahan dan sayur-sayuran (sesetengahnya lebih banyak daripada yang lain). Anda harus tahu bahawa pemerangan tidak menunjukkan kumpulan makanan bayi yang berbahaya—ia hanya bermakna proses pengoksidaan telah menghasilkan keperangan. Apabila makanan ditulenkan, terdapat lebih banyak kawasan permukaan yang akan terjejas oleh pengoksidaan.
Pengoksidaan
Peperangan (atau pengoksidaan) berlaku apabila permukaan potong buah-buahan dan sayur-sayuran terdedah kepada oksigen atau udara. Aspek tulen makanan bayi mempercepatkan perubahan warna kerana ia menghasilkan lebih banyak kawasan permukaan.
Dengan syarat anda telah memilih produk segar dan bersih yang tidak rosak, keperangan hampir selalu menjadi masalah estetik dan bukannya berkhasiat atau keselamatan.
Walaupun kelihatan tidak menyelerakan seperti makanan yang berwarna perang (teroksidasi), ia masih selamat untuk dimakan.
Cara Mencegah Keperangan
Terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk memastikan makanan bayi anda kelihatan lebih segar lebih lama:
-
Tambah jus. Taburkan beberapa titis jus sitrus—lemon, kapur atau oren—ke dalam puri untuk melambatkan pengoksidaan. Jus mengandungi asid askorbik yang menghalang pengoksidaan.
-
bekukan ia. Sejurus selepas menyediakan makanan bayi masukkan bahagian kecil ke dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Kemudian, cairkan hanya apa yang diperlukan untuk setiap penyusuan.
-
Melabur dalam pengedap vakum. Kemaskan vakum makanan bayi untuk mengelakkan udara keluar dan mengelakkan keperangan.
-
Buat puri tertentu mengikut keperluan dan bukannya terlebih dahulu. Bahan makanan bayi yang popular seperti pisang tidak membeku dengan baik. Ini bukan pilihan terbaik untuk disediakan terlebih dahulu. Sebaliknya, sediakan mereka di tempat kejadian. Anda hanya perlu tumbuk dan hidangkan, bermakna anda tidak perlu risau tentang keperangan.
Kebimbangan Alergi Jeruk
Menambah percikan jus sitrus pada puri makanan bayi anda adalah cara yang paling banyak disyorkan untuk melambatkan keperangan.
Walau bagaimanapun, anda mungkin pernah mendengar bahawa anda harus mengelak daripada memberikan buah sitrus kepada bayi anda sehingga mereka berumur hampir setahun. Ini bukan lagi cadangan American Academy of Pediatrics (AAP).
Jika anda mempunyai kebimbangan tentang tindak balas alahan terhadap sitrus, tanya pakar pediatrik keluarga anda tentang risiko bayi anda.
